Mon avis sur le buffet à volonté du restaurant Coréen BBQ Cadet (Paris)

J’ai récemment été convié dans un restaurant Coréen à Paris, le BBQ Cadet, pour y découvrir son offre de buffet à volonté. Ce n’est pas tout à fait une offre illimitée puisqu’il est demandé aux clients de passer commande sur une feuille de papier. C’est limité à 3 ou 5 commandes (selon le produit) pour la table durant le repas.

Notez que vous n’êtes pas contraints de ne prendre que l’offre de buffet à volonté proposée à 27€ par personne. Le reste de la carte est évidemment disponible. C’est pourquoi mon partenaire et moi avons aussi commencé les hostilités avec une petite assiette de Takoyaki (boulettes de poulpe). Celles-ci n’étaient pas trop chaudes, donc idéales pour être avalées en une bouchée.

Le buffet à volonté du BBQ Cadet

La feuille de commande se sépare en 2 zones distinctes : les brochettes et les plats. Commençons par les brochettes.

Elles ont plein de saveurs variées grâce aux herbes et épices très présentes sur celles-ci. La brioche chinoise est à l’inverse plutôt fade et s’apparente à du pain perdu qui n’aurait pas baigné dans son jus. Pour palier cette problématique, j’ai recouvert cette brioche d’un des plats, le cheese dakgalbi. Je détaillerai cela plus bas. Cela se mariait bien ensemble en tout cas.

Les brochettes d’ailes de poulet rappellent les saveurs tex-mex. Selon moi les brochettes de poulet sont incontournables. Celles à base de gésier ou cœur ou peau de poulet sont moins mémorables.

Plusieurs brochettes étaient sans surprises assez épicées. N’hésitez pas à interroger le staff pour le savoir et éviter la déception si vos papilles sont aussi fragiles que les miennes. L’offre est riche, nous ne les avons pas toutes testées et sommes restés pleinement raisonnables sur les quantités commandées.

En ce qui concerne les plats nous en avons commandé quelques-uns, à commencer par le Cheese Dakgalbi introduit plus haut. Il s’agit d’un plat typique coréen à base de poulet et fromage qui fond sur une plaque. C’était très légèrement épicé mais consommable sans souci pour les papilles fragiles comme moi.

Le barbecue de bœuf est la star du show selon moi et mérite absolument toute votre attention. On y retrouve quelques nouilles et du chou blanc. Mais le plus important c’est la viande qui cuit devant vous sur la plaque chauffante. C’était vraiment délicieux.

J’ai découvert des saveurs inédites avec les nouilles froides qui baignaient dans un bouillon plutôt sucré. Une intéressante découverte mais selon moi pas forcément la priorité pour optimiser votre expérience dans l’établissement Coréen.

Je regrette de ne pas avoir testé le bibimbap, autre plat emblématique de la cuisine coréenne. Malheureusement mon partenaire a un bien plus faible appétit que moi. Je n’aurais assurément pas pu manger ce plat tout seul.