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Découverte du restaurant PB Poulet Braisé

Il y a quelques jours, les équipes de PB Poulet Braisé à Châtelet m’ont convié pour découvrir leur restaurant dédié, comme vous vous en doutez, au poulet.

18 restaurants PB Poulet Braisé déjà ouverts

Près d’une vingtaine d’établissements existent déjà sur le territoire avec une majorité d’entre eux du côté de Paris. Dernièrement, le groupe s’est installé à côté de la coupole de Châtelet-Les Halles et c’est là que j’ai été pour découvrir l’enseigne. Et le rythme d’installation des restaurants est plutôt rapide puisque PB Poulet Braisé n’existe que depuis 13 ans !

L’établissement permet l’accueil de 70 personnes au rez-de-chaussée et 78 au sous-sol (dont une partie dans des box feutrés).

A table !

Présent avec une amie, nous avons testé une petite partie de la carte. Etant bien remplis à l’issue de notre dégustation nous avons fait l’impasse sur les desserts par contre.

Nous avons commencé par la planche apéro PB. Elle contient un assortiment de Toasty, Tenders de poulet croustillant (4 pièces), Rillettes de poulet braisé, crackers, sauce PB au choix à 24€.

Celle-ci est idéale pour découvrir un panel de produits et être partagée entre amis. La marque indique qu’elle peut être dégustée par 3 ou 4 personnes. Il est vrai que si vous enchaînez avec un plat principal, il vaut mieux être un peu plus de deux personnes ! Mention spéciale aux rillettes ainsi qu’aux tenders.

Pour le plat, mon amie s’est penchée sur l’original PB Poulet Braisé. Il contient 1/2 poulet braisé, sauce PB au choix à 15€. Elle a choisi des haricots verts en accompagnement. Le poulet était cuît comme il fallait et n’était pas sec. Heureusement pour le produit phare du restaurant !

Pour ma part j’ai craqué pour le BBQ Burger. Il contient du poulet braisé effiloché à la sauce PB BBQ, galette de pommes de terre, oignons confits, Cheddar & Emmental, salade à 16€.

Agréable découverte, l’enseigne propose des alokos en accompagnement. Il s’agit de bananes plantains frites. Véritable coup de coeur personnel pour ce produit pour moi. La galette de pommes de terre au sein du burger est un ajout très sympa.

Si mon estomac n’était pas plein à craquer à la fin de la soirée, j’aurais sans aucun doute craqué pour la gaufres party en dessert. Elle comprend des mini gaufres, coulis de chocolat, sauce caramel beurre salé, coulis de fruits rouges, crème fouettée à 12.50€.

Conclusion

Le service était plutôt rapide et l’ambiance sonore agréable avec sa playlist personnalisée et qui peut être écoutée chez vous. Côté tarifs, on est dans la norme parisienne. Bref, j’ai passé un chouette moment et je vous recommande l’enseigne sans souci, si vous aimez le poulet évidemment !

À propos de l'auteur

Guillaume Ghrenassia

Guillaume Ghrenassia est autoentrepreneur en rédaction de contenus, blogueur et pigiste sur plusieurs médias. Il a plusieurs passions dont les jeux vidéo, les séries TV, les BD et mangas, la musique, le luxe et est également un grand épicurien.