Il y a quelques jours, les équipes de Nachos m’ont invité à l’ouverture de leur nouvel établissement. Celui-ci s’est installé au coeur du quartier de La Défense, à côté de la Grande Arche au Westfield Les 4 Temps sous le grand dome. J’ai pu déguster une petite partie de la carte. Découvrons cela.
Il s’agit du 31ème restaurant du groupe (le 8ème en propre) depuis son lancement en 2013.
« L’ouverture de notre flagship à La Défense est bien plus qu’une nouvelle adresse : c’est la concrétisation de notre nouvelle vision, plus affirmée, plus ambitieuse. Ce lieu incarne tout ce que Nachos défend aujourd’hui : une cuisine généreuse, responsable, rapide, mais exigeante. Nous voulons faire voyager nos clients à chaque bouchée », déclare Benoît Leroy, fondateur de Nachos (ci-dessous).
Dégustation des produits
Lors de la soirée presse, l’offre de produits disponibles en dégustation était réduite. Nous avons bien évidemment pu manger beaucoup de chips avec guacamole pour l’apéro.
Une valeur sûre pour s’ouvrir l’appétit. Rien à dire là-dessus c’était top.
Nachos a par la suite proposé des petites quesadillas en dégustation. C’était plutôt sympa. Mais ces petites tortillas pleines de fromage fondus n’ont pas été ce qui m’a marqué le plus.
Le coeur de la soirée était le bar à tacos. Les invités étaient invités à composer leur propre tacos en choisissant la viande, les toppings et la sauce. Les différentes options sont présentées sur le site du restaurant.
Pour la soirée presse, les choix étaient limités au boeuf, poulet et porc.
Pour ma part, je vous recommande le poulet, celui-ci est beaucoup moins juteux que les options marinées et cela rend la consommation du tacos beaucoup moins risquée pour vos vêtements.
Les tacos étant assez petits et difficilement manipulables, je vous recommande également de faire l’impasse sur la salade. Vous profiterez mieux des saveurs des sauces et viandes. Il y a en tout cas une véritable sensation de fraîcheur. C’est notamment expliqué par les engaements de la marque et sa cuisine sur place sans surgelé avec fruits et légumes frais.
Pour ma part je ne supporte pas la cuisine épicée. Rassurez-vous, je suis loin d’être le seul et l’établissement s’adapte ainsi aux palais des français en proposant des sauces très légères.
Il y a évidemment une petite carte de desserts. Quelques tiramisus étaient disponibles à la dégustation pour finir sur une note sucrée. Parmi les trois saveurs proposées ce soir-là, celle qui fut la plus marquante pour moi était celle au Nutella. Cependant, en analysant ce qui est présenté sur le site web, j’aurais sans doute eu un coup de coeur pour celui au café.
Tarifs de la carte du restaurant Nachos La Défense
Comptez 10.50€ pour les fajitas ou quesadillas, 10.60€ pour les tacos mexicains et 10.80€ pour le mexican bowl. Des menus avec boisson et dessert sont également proposés comme vous pouvez le voir ci-dessous.
L’ami Dilan qui m’accompagnait a fait une petite vidéo que je vous glisse ci-dessous :
