Il y a quelques jours, j’ai asssité à la nouvelle inauguration d’une statue de cire au Musée Grévin. Le nouveau résident de l’établissement Parisien est Yannick Alléno, grand chef Français qui cumule à ce jour 18 étoiles au Guide Michelin à travers 26 établissements aux 4 coins du monde.
“J’en rêvais, Grévin l’a fait ! Pour le Parisien que je suis, entrer dans cette institution est immense. J’ai été très touché par le savoir-faire des artisans qui ont créé mon personnage. Leur travail fait écho à mon métier de cuisinier. Si ce personnage peut donner à quelques jeunes l’envie de découvrir la cuisine et susciter des vocations, j’en serai très heureux”, déclare le Chef Yannick Alléno.
Il est actuellement le chef le plus étoilé au monde et rassemble plus de 1 200 collaborateurs dans toutes ses adresses. Il s’est également essayé à l’univers de la chocolaterie avec Les Chocolats, une maison qu’il fonde en 2021.
Il n’est pas le seul chef cuisinier ayant eu droit à sa statue de cire. On peut ainsi parler d’Anne-Sophie Pic, Paul Bocuse, Cyril Lignac, Pierre Hermé ou encore Alain Ducasse.
S’inspirant d’Auguste Escoffier, il redonne vie à l’art des sauces, grâce à des techniques innovantes comme l’extraction, la fermentation ou la cryoconcentration, pour sublimer chaque ingrédient.
Dernièrement, les statues de Bad Bunny et l’incroyable salle One Piece sont également apparues au Musée Grévin.
