Les équipes du Sofitel Paris Baltimore Tour Eiffel m’ont fait la sympathie de m’inviter il y a quelques jours à déguster la bûche de Noël 2025 de l’hôtel restaurant. Celle-ci représente le personnage culte de Casse-Noisette. Cette création originale est née de l’esprit de la cheffe pâtissière de l’établissement, Myriem Ait Yala.
La bûche sera proposée à la fois aux clients de l’hôtel ainsi qu’aux personnes extérieures. Il faudra commander 72h à l’avance du 24 novembre au 31 décembre. Comptez 65€ avec 8 parts annoncées. Notez que, selon moi, vous pourrez sans souci combler 10 personnes avec ce produit tant les 8 parts prévues sont généreuses.
Composition de la bûche Casse-Noisette du Sofitel Paris Baltimore Tour Eiffel
La base est composée d’un pain d’épices moelleux et d’un croustillant de pain d’épices. En son sein, on retrouve de la poire pochée aux épices et enveloppée d’une mousse au miel Les Dorures de Garraud.
Entre le miel et le pain d’épices, on a définitivement une proposition de fin de repas aux saveurs hivernales. La création de Myriem Ait Yala est légère, fruitée et très agréable.
L’offre goûter
Une offre goûter à 20€ sera disponible fin novembre avec une boisson chaude, une boisson froide et un cookie. Réalisées également par la cheffe pâtissière du Sofitel Paris Baltimore Tour Eiffel, on retrouve 4 saveurs de cookies avec notamment de l’orange confite, du chamallow et chocolat noir, du pain d’épices et ma favorite les noisettes caramélisées.
Notez qu’il sera aussi possible de profiter de ces mignardises à emporter à raison de 5€ pièce par cookie.
